主料:
- 五花肉一斤
- 立格仕奶油芝士意大利面酱四两
辅料:
步骤:
- 1. 将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
- 2. 半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。
- 3. 将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
- 4. 把拌好的豌豆放在肉上面。
- 5. 放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
- 6. 取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃