主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芹菜切末。
- 2. 蘑菇切小丁。
- 3. 肉末用少许料酒、蒸鱼豉油拌一下,腌15分钟,祛除腥味。
- 4. 调料汁很容易:蒸鱼豉油,蚝油和汤。蚝油少放一点,主要是提鲜。
- 5. 锅中倒入一些油,先把蘑菇炒软后盛出。
- 6. 继续倒一点油,放入肉末翻炒。
- 7. 肉末变色后,加入料酒烹香去腥。
- 8. 然后倒入蒸鱼豉油、蚝油、糖等调味,如果希望有一些面卤汁,那么可以加少许料酒或者水。这样可以出一点汤。
- 9. 把蘑菇倒入锅中。
- 10. 放入芹菜末翻炒断生即可~~~当然,如果不喜欢吃脆脆的芹菜,多炒一会,炒得软点,也行啊。不过,我觉得脆生生才好吃!然后,就可以拌面啦|