这款饭没有加味素鸡精之类调味,目的就是为了突出羊肉的香,做熟的抓饭油亮、喷香,十分引人。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 加色拉油油于锅内,烧热,放入葱姜末炒出香味。
- 2. 放入羊肉,炒至6、7成熟,加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗),炒熟后加盐加米加水(水漫过米)。
- 3. 大火烧开(期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面,可用筷子在米上面扎几个洞至锅底,使其受热均匀),看到汤快收干时后小火闷25~30分钟,撒入葡萄干拌匀即可。
- 4. 吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!|