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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

面粉适量 鸡蛋一个
葱花少许

辅料

 
一小勺 鲜玉米少许

葱花鸡蛋摊饼的做法步骤

1. 葱切葱花,适量面粉放入盆中,加入葱花和一个鸡蛋

2. 将面粉和鸡蛋稍稍搅一下,然后加适量清水(我大概加了250毫升)搅匀。加适量盐(我加的一小勺,真的有些咸了,少点吧),喜欢吃五香味的可以加五香粉,喜欢吃孜然味的可以加少许孜然粉,看自己喜欢了,然后搅拌均匀

3. 如果面糊调的稀一些的话摊出来的饼比较薄,如果面糊稠一些的话摊出来的饼就会稍微的厚一些!我调的面糊就是用勺子舀起来往下倒得时候能轻松的拉出比较细的直线来!开小火锅烧微热(手放锅上方能够感觉到烘烤的热气)

4. 舀一勺面糊放锅里,用铲子快速的转动一圈,将面糊摊薄。等到上面的面糊全部凝固的时候翻面,摊至一面颜色微黄,另一面有淡淡的焦斑的时候就可以了

5. 摊好的饼趁热吃,有葱花的香味,非常的好吃!个人意见,非常适合做早饭吃|

小贴士

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

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