1. 鸡翅洗干净后沥干水，两面开花刀；土豆去皮、胡萝卜带皮洗净待用。

2. 鸡翅与所有调料混合后，**10分钟后，腌制2个小时待用。中间每隔半个小时翻动一次。

3. 土豆、胡萝卜切滚刀块，入油锅中略微炸一下。烤箱中层，180度预热，蔬菜平摊在烤盘底，铺上抹掉蒜末和沙姜末的鸡翅，15分钟后翻面，用刷子刷上腌料，把剩余的腌料汁水倒入菜蔬中，再烤15分钟即可