4276 浏览 | 2 收藏
分享到 收藏
难度: 配菜(中级)

主料

淮山200克

辅料

 
白糖40克 花生油500克

拔丝山药的做法步骤

1. 山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出

2. 放入五成热的油锅中,炸熟至金黄色捞出

3. 炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化,

4. 炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液

5. 盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食觸

小贴士

吃的时候,小心烫嘴。

©本菜谱的做法由 欢沁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情