1. 藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝

2. 锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

3. 加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即縷