1. 豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。还有就是记得别把豆腐煎的太硬了,那样口感不好,也吸收不了调味的味道。
2. 为了让豆腐能把调味的味道吸进去,所以需要加点水,煮一会儿哈。北豆腐两面煎好了不大会煮散的,放心好了。
2. 为了让豆腐能把调味的味道吸进去,所以需要加点水,煮一会儿哈。北豆腐两面煎好了不大会煮散的,放心好了。
主料:
- 北豆腐一块
- 黑木耳一把
- 五花肉(尽量挑三层以上的上品五花)一汤匙
辅料:
步骤:
- 1. 准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净。
- 2. 锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎
- 3. 一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄。
- 4. 倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖。
- 5. 加入大约饭碗小半碗水。
- 6. 盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅