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难度: 掌勺(高级) 时间: 10-30分钟

主料

茄子 长豆角

辅料

 

茄子烧豆角的做法步骤

1. 长豆角洗净折成断,过油捞至熟,起锅沥油备用。

2. 茄子洗净切条后,拌少许干淀粉,入锅炸至茄条软糯捞出沥油

3. 把锅里的油全部倒出,下蒜末煸出香味,下甜椒丝稍炒

4. 下捞好的豆角和茄条,加适量盐,少许白糖,翻匀,撒少许鸡精,白胡椒粉起锅即可

小贴士

1.茄子最好现用现切哈,变色了就不漂漂鸟。。。
2.另外,过完油后,煸蒜前,锅里不用留底油了,锅上沾的那些足够把蒜炒香了。

©本菜谱的做法由 绿水无忧 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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