1. 鲜香菇切丁、胡萝卜切丁、葱姜切末。

2. 锅烧热，放油煸香葱姜末，放肉馅炒熟，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒，加盐、绍酒、鸡精、酱油、黄芥末调味。

3. 海苔剪细丝。米饭用保鲜袋挤压成饼。

4. 将炒好的馅料，包入米饼中，团成饭团。

5. 粘上海苔丝、淋上水淀粉，不让米饭团进太多油，下油锅略炸酥香即可出锅，撒香葱装盘