1. 将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；

2. 锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；

3. 见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘