冰雁霜羽发布于10660收藏主料:草鱼一斤半湿粉干2斤辣酱适量姜末适量盐适量料酒适量生抽适量味精适量淀粉适量葱花适量辅料:步骤:1. 草鱼对半切开,去头尾,片成1厘米厚的鱼片,用料酒,辣酱,盐,姜末,淀粉腌上几分钟2. 湿粉干用开水泡软,过凉水后加辣酱,盐,味精,生抽,花生油拌匀,摆放在蒸笼上面,注意要用筷子挑松,有利于上汽。3. 水烧开后蒸笼上锅蒸,这个时候要大火,等用手放在蒸笼的盖子上面可以感觉到热气腾腾时,就可以打开盖子摆放鱼片了。5. 鱼片摆好了,大火蒸6-7分钟。6. 如果觉得不够辣,可以浇上辣酱调的汁水,再撒上葱花,盖上盖子蒸一下,就赶紧出锅上桌开吃吧,一定要趁热吃哦标签:客家菜小吃客家大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼黄瓜拌木耳黄瓜拌木耳排骨烧豆角