豆角干饭(豆角焖饭)

4841 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

粥饭
  小时候妈妈总去下地,回家呃的不行不行的。夏天院子里的豆角都吃不完,就做这个最简单的豆角干饭(我们家的叫法,把米饭叫干饭),每次都能吃个几大碗...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

豆角(此次选用的是又一村农庄的绿蔬)1斤 大米1.5量杯

辅料

 
7、8瓣 酱油3勺
少量 食用油少许

豆角干饭(豆角焖饭)的做法步骤

1. 豆角切成1.5厘米左右的段,如果用豇豆做的话,可以切成2.5厘米左右的段

2. 切好的豆角,大概1斤多一些,豆角的量可以自己掌握,喜欢菜多的,就多放豆角,喜欢菜少的,就少放,均可。1斤多的豆角,大概是1.5量杯的大米,这个配比大概是3-4个人的饭

4. 将炒好的豆角平铺在电饭锅里

5. 将淘好的米放好水,全部倒入在电饭锅,豆角在下边米在上边。盖上盖子,开始焖饭吧。注意:水量为焖米饭的用水量。(用压力锅,掌握不好水量,这个水就放多了。。。汗啊~~~)

6. 在焖饭的期间,准备蒜汁。蒜末,酱油少许,盐,香油,饮用水,混合即可。因为炒豆角放的盐少,所以蒜汁可以适量加盐。但是一定要依据个人口味哈。

7. OK了,成品出锅。因为我炒的豆角放酱油了,所以米饭看着有颜色,可以不放酱油,在最后用蒜汁来调色。如果不喜欢酱油的吃货们,全程可以不用酱油。本人做的这个米饭就是水多的结箌

小贴士

水量与焖米饭的水量相同。不用刻意多放水

©本菜谱的做法由 茜元 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情