1：牛油果也叫鳄梨，各大进口超市可以买到，挑选的时候摸起来不太软，果蒂一碰即掉的为好；

2：洋葱最好选偏甜的品种，紫色洋葱过于辛辣，比较不适宜；

3：黑胡椒粒在西餐中最常见，切忌用中式胡椒粉代替，墨西哥辣椒肥厚火辣，可用同类的其它辣椒代替；

4：成品可以搭配墨西哥式玉米片食用，风味更加。