1、新鲜的蛏子中含的泥沙较多,可以先将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间,即可使其吐尽泥沙;
2、蛏子王性凉,脾胃虚寒、腹泻的产妈妈应少食。
2、蛏子王性凉,脾胃虚寒、腹泻的产妈妈应少食。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将粉丝用清水泡发后,剪成5-8cm左右的小段,沥水备用;
- 2. 将蛏子王放入淡盐水中泡约1个小时,待其吐尽赃物后,用牙刷刷尽泥沙;
- 3. 将蒜瓣去皮,压成蒜泥备用;
- 4. 蛏子王对剖后平放在盘子上,将剪好的粉丝断团成小团挨个铺在剖好的蛏子王上,撒上蒜泥;
- 5. 蒸锅置旺火上,水热后放入蛏子王蒸约15分钟出锅;
- 6. 将精盐调入味极鲜酱油中均匀地撒在蒸好的蛏子王表面,即可食用。
- 7. 营养成份: 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。中医理论认为,蛏肉味甘、咸,性寒,具有补阴,清热,除烦等功效,特别对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,活筋通乳等有一定治疗作用