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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

芥末适量250克 五花肉150克

辅料

 
葱段10克 姜片3片
白糖少许 酱油适量
精盐适量 熏小肠少许
鸡汤适量 植物油适量

海带炖肉的做法步骤

1. 将水发海带洗净,切成菱形片备用;

2. 将猪五花肉洗净,切成大块,再放入沸水锅内煮几分钟,捞出后沥干水分;

3. 葱切段、姜切片待用;

4. 将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至五成热时加入白糖,炒至溶化后,放入猪五花肉块煸炒;

5. 加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋,用旺火烧沸,再改用小火炖1个小时;

6. 放入水发海带片和味精,炖20分钟;

7. 捞出大料、花椒、葱段、姜片不用,出锅即可

©本菜谱的做法由 10308306 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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