醒发的时间一定要控制好,否则容易变形
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 玉米面和中粉放入厨师机中
- 2. 加入豆腐渣
- 3. 加入奶、酵母、水、盐搅拌成面团,水不要一次加入慢慢加,够了即可,别一次性加多了,因为面粉的吸水性是不一样滴
- 4. 面团温暖处发酵至2倍大
- 5. 整形,馒头分割成每个120克的面团玫瑰花馒头,把面团分割成60克一个,每4个一组,因为忙细节图忘拍了,做法参考这里http://food.yxlady.com/upload/cook_step/131026/5_011416Xa47te.jpg