1. 把鸡剁成3-4厘米的快，青红辣椒切成滚刀块备用。

2. 锅中放凉油烧到5成热放白芷，肉蔻，丁香，八角。加葱姜蒜煸出闻放入剁好的鸡块煸到鸡皮有点黄色是加甜面酱老抽顿。

3. 锅中加高汤加调料小活顿40分钟放鸡精

4. 临出锅时放青红辣椒淋花椒觸