1. 烤箱预热至200度，把黄油搓成小粒和小麦粉充分混和加入绵白糖捏匀，醒10钟后杆成片状，放入磨具，上压重物进烤箱上下火10分钟后调上火4分钟烤制成型后取除晾凉。

2. 接着把水蜜桃去皮去核，取一半打泥，一半切丁，丁的部份过油过糖，直至粘稠隔碗放入冰块中降温后与泥，两种奶酪混和，放入先前烤好的饼干底置入冷藏室等待奶酪再次凝结。

3. 黄桃去核切片与糖拌匀，腰果仁烘焙冷却切丁，摆盘时放上黄桃片，撒腰果仁，浇适量蔓越梅汁，完成