1. 羊腰切块后刻成腰花，倒入白酒、花椒、茴香、八角、草果、盐腌10分钟。

2. 熬制菊花水，锅中油热至七分熟，倒入辣椒、蒜、花生米，翻炒一分钟，再倒入羊腰爆炒，起锅，洒芝麻粒、菊花水，入豆粉熬汁加盐淋其上，以形补形