1. 取一大锅，按照包装上的说明，将荞麦面条煮好。捞出，过冷水，沥干水，放一旁待用。

2. 将芝麻油、米醋、酱油和柠檬汁倒入一个大碗里。再加入碎柠檬皮、黄砂糖、大蒜末和红辣椒粗粉，搅拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡萝卜、碎花生仁和香菜叶。

3. 将面条切成8厘米长，放进碗里。再将混合好的调料倒入，拌匀。将碗盖上，放冰箱冷藏至少一小时。

4. 在吃之前再将面条沙拉拌一下。如果太干，加点酱油和醋。最好冷吃