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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

木耳菜500克 500克
鱼子酱/草莓酱350克

辅料

 
10克 生抽10克
5克

炖双鸭的做法步骤

1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;

2. 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;

3. 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席

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