素肉的特点:
1 蛋白质含量高
2 低脂肪
3 不含胆固醇
因而适合于各类消费者。
1 蛋白质含量高
2 低脂肪
3 不含胆固醇
因而适合于各类消费者。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 素鸡肉温水泡发30分钟,木耳凉水泡发洗净
- 2. 泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出,素肉用手一挤去除水分
- 3. 红彩椒切菱形块、胡萝卜切片,葱切圈,姜切片
- 4. 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味,放入豆瓣酱,炒出浓浓酱香味
- 5. 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
- 6. 加入木耳、胡萝卜片加入半碗水,加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火,略炖
- 7. 大火收汁,也可以水淀粉勾芡,最后加入红彩椒块,翻炒出锅即縷