1. 先将螃蟹用微波炉高火3分钟蒸熟。将洋葱切丝，辣椒切碎

2. 用工具取蟹肉，先用黄油将洋葱炒香，再放入蟹肉，牛肉馅，略煮。

3. 加入白酒、奶油、及水，煮至糊状。

4. 将煮好的材料酿入蟹盖内。

5. 在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠加点红椒丝，放入微波炉光波5-8分钟，呈金黄色即可