1.煮面条时加少量的盐,可使面条更爽滑劲道,不易碎。
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可以试试,味道好极了
2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
一盘又香又辣的炒面就做好了,喜欢的朋友可以试试,味道好极了
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 洋葱、胡萝卜洗净后切成细条
- 2. 小锅内烧水,面饼下锅煮半熟,(筷子可以把面条划散,大火煮1分钟)
- 3. 连水一起倒入大碗内,用漏勺把面条内多余的水淋净,加一小匙色拉油拌匀待用
- 4. 锅内倒入色拉油,放郫县豆瓣辣酱炒出香味后,把所有的蔬菜下锅翻炒几下,加入五香粉
- 5. 倒入煮好的面条,把面条划开让其入味,加入鸡精好可出箌