1. 腐竹先用水浸泡至软；

2. 五花肉切小块放入铸铁锅内，小火翻炒到变色；

3. 加入适量料酒和酱油翻匀；

4. 小火煮开再次翻拌一下；

5. 盖上锅盖，锅盖上倒入少许水；

6. 小火慢炖至锅盖上的水烧干后，开盖加入腐竹，继续炖15分钟左右，加入少许盐和糖调味，即可关火