酸菜焖鸭脖——生活就是这个样子地

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难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

鸭脖800g 酸菜250g
10g 10g
15g

辅料

 
干辣椒7个 老抽3ml
生抽5ml 黄酒5ml
3g 腐乳5g
食用油适量 高汤适量

酸菜焖鸭脖——生活就是这个样子地的做法步骤

1. 鸭脖入冷水锅焯一下,洗去浮末,切成小段

2. 炒锅烧热,放油,下葱、姜、蒜、辣椒煸香

3. 倒入酸菜翻炒

4. 放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀

5. 倒入高汤、加入腐乳大火烧开,盖上锅盖,小火焖至汤汁收干,加盐调味炒匀出锅

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