1. 先将蒲瓜刨皮洗净改刀成粗条状。

2. 将事先涨发好蒸煮的香菇切成细条。胡萝卜洗净切成细条状。

3. 起锅,锅里倒入精制油500克左右,待油温升至5成左右分别倒入蒲瓜、香菇、胡萝卜一起过油。倒出沥干油。

4. 另起锅,锅里放入少许水，加入已过油全部原料调味打芡出锅装盘即可。这菜非常简单人人好学，人人都会…