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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

龙利鱼1000克

辅料

 
姜丝50克 蒜米30克
香葱50克 黄酒20克
白糖20克 生抽2勺
5克

香煎龙利鱼的做法步骤

1. 1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2. 加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味备用。

3. 烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。

4. 翻一面,再煎3~4分钟。

5. 所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6. 肉质非常细嫩,非常鲜美

小贴士

新鲜的子姜切成细丝,加糖和米醋泡起来冷藏。吃鱼的时候作为佐餐,味道很清爽。

©本菜谱的做法由 64797565 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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