主料:
- 细米粉225克
- 中个洋葱1根
- 烟熏鲑鱼(三文鱼)碎85克
- 小胡萝卜85克
- 清澈蜂蜜85克
- 干月桂叶1片或肉桂枝125克
辅料:
步骤:
- 1. 沙拉菜叶洗净沥干,排放在上菜盘里。
- 2. 辣椒洗净,去籽切片。嫩菜豆和胡萝卜洗净,去头尾。如胡萝卜较粗,可纵向对切。
- 3. 冬葱去皮,切半或4份。芦笋切去无用部分,洗净,切成5厘米长的段。香菜洗净沥干。
- 4. 橄榄油和麻油一起放入大煎锅加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中。放入辣椒片,中火炒一分钟。加入菜豆、胡萝卜,继续炒1—2分钟。
- 5. 加入冬葱及芦笋,再炒一分钟。洒入雪利酒,加盖煮一分钟。
- 6. 可把烟熏鲑鱼切成条,放进锅中,加盖煮一分钟。加酱油和白砂糖,炒拌均匀。
- 7. 材料热透后舀到沙拉菜叶上,撒上香菜上桌