注意：
腔骨处理：买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗。
酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错
腔骨处理：买来的腔骨稍微洗一下，然后放到凉水中浸泡6—12个小时，中间多换几次水进行清洗。
酱汤不要倒掉，可以用作卤蛋和泡饼，味道也很不错
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 腔骨温水下锅，水要没过腔骨。
- 2. 水开后撇去浮沫，放入老抽、绍酒、白糖、和调料包、酱豆腐（碾碎）、豆瓣酱。
- 3. 盖盖儿文火炖煮1个小时。
- 4. 一个小时候放盐，可以稍多一点。
- 5. 盖盖儿文火再煮一个小时，即可出锅
