酥松粒的做法:30克黄油+35克白糖+60克粉搓成酥松粒即可
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外) 入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止
- 2. 重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止
- 3. 取出摔打5分钟,然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大
- 4. 取出派气,分割成65克/份,松弛15分钟
- 5. 重新排气,整成自己要的形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟
- 6. 刷上蛋液,挤上蓝莓酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12分钟就可以了|