猪肝有很好的补血明目等效果,但是胆固醇过高的人要注意少量饮食。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材切条状,其中洋葱剥两片切块状
- 2. 猪肝切片后,清水先冲洗几遍,在浸泡半小时到1个小时,去除血水;然后分别加入料酒,白醋,老抽,生抽,香油,胡椒粉和盐,腌制半小时左右
- 3. 开油锅,放入洋葱块和生姜丝,香锅
- 4. 逐片放入猪肝,不时翻边
- 5. 小火煎至猪肝两面焦黄,用筷子从中间插入没有生硬感后,喷洒些料酒和醋提香
- 6. 煎好的猪肝放吸油纸上吸油
- 7. 再起油锅,放入洋葱,胡萝卜炒软,再放入青椒丝炒熟
- 8. 什锦蔬菜装盘垫底
- 9. 再放上猪竱