1. 番茄、土豆、猪肉切片，葱姜切丝。土豆放清水中。

2. 热锅，倒油，油热后，放肉片炒至变白，放甜面酱，上色均匀后，点一点儿水，放入葱姜，加盐和十三香，翻炒均匀。

3. 倒入番茄翻炒，至其出汁，变成糊状。

4. 土豆沥出水，倒入锅中翻炒，使茄汁均匀，土豆炒熟即可