快手版咸蛋黄焗南瓜

2587 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  咸蛋黄焗南瓜是饭店颇受欢迎的一道美味佳肴。
不过饭店的咸蛋黄焗南瓜,都是把南瓜先用油炸一遍然以后再炒至。
总觉得那样有油...(展开)
难度: 配菜(中级)

主料

熟咸蛋黄4个 南瓜400克

辅料

 
橄榄油适量 适量
葱花适量 鸡精少许

快手版咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。

3. 熟的咸蛋黄用汤勺压碎。

4. 炒锅倒入橄榄油。

5. 倒入咸蛋黄翻炒。

6. 加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。

7. 再加入南瓜。

8. 加少许鸡精,香油翻炒均匀关火

小贴士

1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。
2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌,这样才能将蛋黄炒干、炒香。
3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多,这样炒出来的南瓜口感更好。

©本菜谱的做法由 绝世好baby 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情