遇雨发布于20290收藏加玉米粉是为了让肉片更爽滑,牛肉片不可太熟,否则会很硬,注意把握火候。主料:黄牛肉200g芹菜100g辅料:步骤:1. 黄牛肉洗净吸干水断纹切成片,加入少许盐、糖、生抽拌匀腌制五分钟后加入少许玉米粉拌匀。2. 芹菜去叶洗净切成4cm左右长的段。3. 放油热锅七八成,把蒜片爆香,倒入牛肉片翻炒至五成熟起锅装盘备用。4. 放油至五分热同时用铲子刮一下锅底,避免炒肉时的遗留物烧焦,倒入芹菜翻炒,同时撒入少许盐,断生后,倒入少量水盖锅中小火烧三分钟。5. 开盖翻面倒入牛肉片再烧两分钟后翻炒均匀装盘标签:香家常菜朋友聚餐晚餐阳虚质抗癌降血压清热去火保肝补血肉类大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱腊肉炒芹菜西芹炒鱿鱼#新鲜从这芹菜猪舌头—特色小炒泰式凉拌海鲜