1. 西兰花洗净掰成小朵，用加了盐的开水烫30秒；

2. 口蘑洗净切片，在开盐水中烫30秒；

3. 胡萝卜切丝、姜切丝； 起锅热油，小火慢慢爆香；

4. 转大火下西兰花、口蘑翻炒至熟，加蘑菇精、盐调味，出锅前加入胡萝卜丝配色，用水淀粉勾薄芡，完成啦