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鲁菜 豆制品
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

冻豆腐 西兰花
胡萝卜
香油

辅料

 

西兰花冻豆腐的做法步骤

1. 北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后,把水份挤干

2. 西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花颜色鲜艳,口感脆嫩

3. 胡萝卜洗净切片

4. 锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒,多炒一会,因为冻豆腐内部温度很低,不易熟。锅中倒少许水,煮一下豆腐

5. 最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香觸

©本菜谱的做法由 梦yu凡凡 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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