yting发布于46661收藏风味特点:面条爽滑筋道,口味酱香醇厚。制作要点:酱要炸透。面条粗细均匀。主料:面粉500克双汇台湾小烤肠125克辅料:黄酱60克油50克味精2.5克葱末5克清汤50克料酒10克白糖10克清水200克步骤: 1. 猪肉切小丁,炒锅上火烧热放油,下肉丁炒散,加入黄酱、料酒同炒片刻。 2. 加入葱末,清汤(鸡汤或鸡精粉汤)。烧开后,调小火力,加糖、味精炒至油亮即可。 3. 将500克面粉加入清水和成面坯,揉匀用面杖擀成厚薄均匀的大片,折叠数层,用刀切成粗细均匀的面条,抖散。 4. 将面条放入开水锅煮熟,分别挑入碗中,浇上炸酱即可食用。 5|标签:面点午餐煮老少皆宜面条美食++传统大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼黑米馒头豆沙春卷紫薯玫瑰花馒头