1. 锅中倒少许油，将鸡蛋打好倒入锅中，用筷子打散，凝固后马上盛出，半成熟

2. 锅中倒油，将青椒切块，洋葱切条，胡萝卜切丝，倒入翻炒，至青椒半熟，洋葱半透明时倒入处理好的鱿鱼花，快速翻炒。

3. 炒至鱿鱼花卷起来，马上倒入米饭，炒匀，加入鸡蛋，炒匀

4. 加入耗油或鲍鱼汁，加入少许老抽上色，因为鱿鱼本身有咸味加之鲍鱼汁和耗油(豆瓣酱也行)都很有味道，盐只要一点点提味

5. 翻炒至食材全熟盛硘