我非常喜欢吃水煮肉片,大学时候就喜欢吃,虽然没做过,也不会做,但仍是非常喜欢这道菜,所以看到原作者这道菜谱我就转载了,希望大家也喜欢!此菜并非出自本人之手,原作者为猪猪的幸福城堡
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备所需要的食材,里脊肉切成薄片
- 2. 里脊肉用生抽、干淀粉、胡椒粉上浆
- 3. 包菜洗净,撕成大片
- 4. 香葱去掉葱白洗净后切成段
- 5. 干红辣椒用水泡软,剪成丝
- 6. 热锅凉油放入花椒和辣椒用小火翻炒
- 7. 辣椒炒出香味后盛出备用
- 8. 在炒辣椒的油里放入郫县豆瓣酱小火翻炒
- 9. 炒香后放入一半的蒜泥翻炒
- 10. 放入白糖
- 11. 倒入适量的高汤或者清水煮开后放入盐调味
- 12. 放入包菜叶烫软
- 13. 包菜烫软后捞出,垫在容器的底部
- 14. 锅里的汤再次烧开,放入浆好的肉片
- 15. 放入鲜鸡汁
- 16. 肉片变色后连汤一起倒入容器里
- 17. 放上炸好的辣椒,蒜泥和香葱
- 18. 炒勺里放油,烧热
- 19. 浇在放了蒜泥、香葱的肉片上,可以出锅了