金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。
最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。
金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。
最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
- 3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,
- 4. 锅中加入橄榄油。
- 5. 爆香葱花。
- 6. 倒入胡萝卜丝翻炒。
- 7. 再放入木耳。
- 8. 加入糖和盐。
- 9. 在加入鱼露。
- 10. 把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
- 11. 淋入少许香醋炒均匀。
- 12. 再加入鸡精,淋入香油。
- 13. 翻炒均匀关火