１、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；


２、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了；


３、这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。