诺贝儿发布于38740收藏按照此法煎制其他鱼也可以保证不碎。主料:岛子鱼300克辅料:油适量盐适量醋适量料酒适量步骤:1. 岛子鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。加料酒、醋、适量盐腌渍20分钟。2. 将煎锅倒少许油温热后,先用生姜把锅均匀的擦一遍。保证煎鱼完整的第一步。3. 锅烧热后,倒入油,把鱼放入锅内,每条鱼之间要留有缝隙,避免粘连。记住:“热锅凉油留缝隙”,这是保证煎鱼完整的第二步。要用中小火煎制,一面煎好之后,再翻个煎另一面。这是保证煎鱼完整的第三步。4. 两面煎制成金黄色即可装盘。Ok|标签:私家菜香煎大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱烤鱼炝锅岛子鱼