1:没有黄油也可以用橄榄油
2:杏鲍菇片不要切太薄
3:打花刀处理是为了煎的时候更好的入味,注意不要切断了.当然也可以不处理直接煎
4:不粘锅其实不需要用太多油, 今天的黄油差不多有20多克,感觉有些多了
2:杏鲍菇片不要切太薄
3:打花刀处理是为了煎的时候更好的入味,注意不要切断了.当然也可以不处理直接煎
4:不粘锅其实不需要用太多油, 今天的黄油差不多有20多克,感觉有些多了
主料:
- 杏鲍菇1个
辅料:
步骤:
- 1. 杏鲍菇,尽量买大一点的
- 2. 把洗净的杏鲍菇切成片,稍微厚一点,
- 3. 然后,在杏鲍菇片上斜着打花刀,注意不要切断了
- 4. 换一个方向,继续打花刀.
- 5. 平底锅烧热后,放入一小块黄油,等黄油融化后,放入蒜片煎, 出蒜香后捞出蒜片
- 6. 放入处理好的杏鲍菇片,小火慢慢煎
- 7. 煎到两面略微焦黄, 撒上一点黑胡椒粉和盐即可出箌