1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮切开两半，小西红柿切开、黄瓜斜切片、黑橄榄切圈、散叶生菜撕开小块。

2. 鲜虾去皮挑去虾线，用开水烫熟捞出。

3. 将意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、茶油。调成油醋汁。

4. 原料装盘、淋上油醋汁即可