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  我觉得这道菜是一款很适合夏天食用的下饭菜,鸡胗煮好晾凉放入冰箱中,随吃随拌,食用方便快捷,特别是喜食肉而又时间紧张的上班族来说,不失为一道好...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

心舌400克 生姜若干

辅料

 
少许 味精少许
红椒少许 大蒜少许
香叶适量 大葱适量
八角适量 芥末油适量
香菜适量 花椒适量
料酒少许 白糖少许
少许 酱油少许

酸酸辣辣凉拌鸡胗的做法步骤

1. 鸡胗洗净,放入锅中,加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒,大火煮开,撇去浮沫,加盖转小火煮40分钟。

2. 捞出鸡胗,晾凉。

3. 将鸡胗切片,大蒜捣碎成泥。

4. 将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可

©本菜谱的做法由 yjljnzjq 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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