１：此款奶酪最好是马苏里拉芝士（mozzarella），其由水牛奶制成的奶酪，奶香细腻，营养丰富，开袋即食，一般超市进口的冷藏柜台有售；
　　２： 西红柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种；
　　３： 九层塔也叫罗勒、紫苏，是一种具有特殊香气的西餐调味料；
　　４： 黑胡椒碎有现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。