1. 先把牛键子切成两半，用盐腌制半天再肏水，以便把血水去净。

2. 把牛肉切成四块放入焖锅内加冷水及所有配料焖致用筷子可以轻易插进去。

3. 等到牛肉凉了再取出。冷切装盘。蘸美极鲜酱油。煮牛肉的水不要倒掉，可以做牛肉粉丝汤、罗宋汤等