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  一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭,是东北人餐桌上最常见的饭菜,对于我这个容易满足的人来说,这已经是一顿最完美的午餐了,肉汁混着菜汁,拌上米饭,再...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

菜花

辅料

 
肉片适量 适量
适量 适量
适量 生抽适量

肉片炒菜花的做法步骤

1. 猪瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉拌匀,腌制十几分钟;

2. 菜花洗净,掰成小朵,葱、姜切丝备用;

3. 用煮锅煮一锅水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;

4. 炒锅中放少许油,油热后葱、姜炒香,放入肉片翻炒至变色,盛出备用;

5. 炒锅中放少许油,油热后放入菜花翻炒均匀,倒入适量生抽翻炒均匀;

6. 放入肉片翻炒均匀,加少许盐调味即可

小贴士

1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩;
2、菜花提前用水焯烫一下,容易熟也更嫩。我以前不习惯提前用水焯烫,现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好。

©本菜谱的做法由 Rain.y 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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